Ka whakamahia ki nga waahi maha, penei i te: otinga "kore tuku" mo te wai ururua ahumahi, Te whakaetonga me te kukū mo te ahumahi tukanga, te FERMENTATION kai (aginomoto, te waikawa citric, te māngaro me te huka), te rongoā (te whakarite rongoa Hainamana tuku iho, te iti o te pāmahana o te rongoa o te hauauru), te matū pai (pesticide, te waikano waihanga, te waikano pararopi, te peita, te matū wai me te wai), ahumahi whakangao me te whakarewa, etc.
1, He iti te kohi hiko, he iti te utu mahi
2,Nga waahi iti
3, Me iti ake nga taputapu a te iwi me te iti ake o te haumi
4, Te mahi pumau me te nui o te mahi aunoa
5, Kaua e hiahiatia te mamaoa tuatahi
6, He wa poto e pupuri ana na te kaha o te mahi kotahi
7, Te tukanga ngawari, te tino mahi, me te pai o nga mahi ratonga i etahi kawenga
8, Nga utu mahi iti
9, Ka taea te whakaeto i raro iho i te 40 celsius me te kore he tipu whakamatao, na reira e tika ana mo nga rawa wera.