Ko nga taika fermentation kowiri tira o CHINZ he mea hanga mai i te kowiri tira teitei me nga paihere tino ataahua.Ma nga taputapu whakakoi Aunoa, he iti te tika ki te 0.2um.
Ko te tukanga katoa ka tino tirotirohia, mai i te tirotiro i nga rauemi mata, te tirotiro i te tukanga hua, me te tirotiro wheketere ki te tino whakahaere i te kounga.